Desayuno/Brunch

Waffles de papa con huevos escalfados

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  • Tiempo de prep: 40min
  • Cuisine: American
  • Porciones: 4
    Metodo de Prep: Pan Fried
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Descripción

Esta receta reúne todo lo que amamos, pero de forma saludable; una receta perfecta para recargarte de energía y mejorar tu rendimiento deportivo, tanto si practicas deporte como si llevas un estilo de vida fitness.

Ingredientes

  • 1 taza de puré de papa instantáneo de USA
  • 2 tazas leche descremada
  • 1 cucharadita polvo para hornear
  • 4 jitomates en cubos
  • 1 chile serrano rebanado
  • ½ cebolla picada
  • 4 cucharadas cilantro picado
  • 1 aguacate
  • 8 huevos
  • ½ taza de vinagre blanco
  • 1 Litro de agua
  • Aceite de oliva en aerosol
  • Sal
  • Pimienta

Preparación
Tiempo de prep: 40min

  1. En un tazón grande, mezcle el puré de papa instantáneo, dos huevos, leche y polvo para hornear. Barnice la wafflera con un poco de aceite en aerosol, vierta la cantidad necesaria de mezcla y cocine hasta que los waffles se doren. Repita hasta terminar la mezcla.
  2. Mezcle los jitomates, chile, cebolla y cilantro; salpimiente.
  3. Caliente agua con vinagre y forme un remolino con un globo, suelte un huevo en el centro y cuézalo por 1 minuto.
  4. Repita con los huevos restantes.
  5. Sirva un waffle en cada plato, ponga dos huevos en cada waffle y añada pico de gallo.

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