Desayuno/Brunch Plato Principal

Waffles con puré de papa

  • Tiempo total: 60min
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  • Tiempo de prep: 40min
    Tiempo de cocción: 20min
  • Tipo de Papa: Russet
    Cuisine: American
  • Porciones: 4
    Metodo de Prep: BoiledMashed
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Descripción

Estos waffles de papa de USA son una excelente manera de recargar energía después de un entrenamiento.

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de harina integral de hojaldre
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de jarabe de arce (maple syrup)
  • 3 huevos, separados en yemas y claras
  • 1 cucharada de mantequilla, derretida y enfriada ligeramente
  • 1 1/2 tazas de leche baja en grasa
  • 1 taza de papas de USA cocidas, machacadas y enfriadas (de 1 a 2 papas peladas) aproximadamente 6 onzas de puré
  • 3 onzas de queso Cheddar en grasa, rallado

Preparación
Tiempo de prep: 40min | Tiempo de cocción: 20min

  1. En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
  2. En un tazón mediano, bate las yemas de huevo, la mantequilla derretida y la leche.
  3. Vierte en los ingredientes secos y revuelve hasta que se combinen; agrega las papas.
  4. En otro tazón, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves.
  5. Cubre la plancha para gofres con spray antiadherente para cocinar.
  6. Vierte aproximadamente 3/4 de taza (dependiendo del tamaño de su plancha para gofres) mejor sobre la plancha.
  7. Esparce 1 cucharada colmada de queso sobre la masa y cierre la tapa de hierro para cocinar hasta que estén doradas y bien cocidas.
  8. Si lo deseas, manténlos calientes en un horno a 200 grados mientras preparas los waffles restantes. Sirve con jarabe de arce puro.

Nutrición

Calorias410
Grasa12g
Sodio289mg
Colesterol165
Vitamina C2%
Carbohidratos54g
Fibra5g
Proteina19g

Reseñas

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