Plato Principal

Estofado de papas y pollo al curry

  • Tiempo total: 35min
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  • Tiempo de prep: 10min
    Tiempo de cocción: 25min
  • Tipo de Papa: Yellow
  • Porciones: 2
    Metodo de Prep: Boiled
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Descripción

Receta por: New York Women’s Culinary Alliance

¡Te encantará esta receta de Pollo al curry y cebolla! Prueba esta deliciosa forma de disfrutar tus papas de USA. El jengibre le dará un toque especial. Esta receta se puede preparar en solo 25 minutos.

Ingredientes

  • 1 ½ cucharadita de aceite vegetal
  • 10 onzas (aproximadamente 2 muslos) deshuesadas y sin piel
  • Muslos de pollo, recortados y en cubos
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharadita de jengibre recién rallado
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 ½ tazas de papas de USA precortadas refrigeradas
  • ¾ taza de leche de coco ligera
  • ½ taza de guisantes congelados
  • Sal
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • ½ cebolla mediana, en rodajas finas

Preparación
Tiempo de prep: 10min | Tiempo de cocción: 25min

  1. Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto.
  2. Agrega la cebolla y el pollo; cocine hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  3. Agrega el ajo, el jengibre y el curry; cocine 1 minuto más.
  4. Agrega las papas y la leche. Sube el fuego a alto y deja que hierva. Reduzca el fuego a medio bajo. Tape el guiso y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  5. Agregue los guisantes y cocine 3 minutos más. Justo antes de servir, sazone el guiso con sal al gusto y agregue el cilantro.

Nutrición

Calorias358
Grasa14g
Sodio424mg
Carbohidratos27g
Fibra4g
Proteina34g

Reseñas

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