Ensalada Guarnición

Ensalada de papas moradas

  • Tiempo total: 55min
    No hay Reseñas
  • Tiempo de prep: 10min
    Tiempo de cocción: 45min
  • Tipo de Papa: Purple
  • Porciones: 6
    Metodo de Prep: Roasted
Comparte en Print

Descripción

Receta por: Buy This Cook That

Las papas moradas asadas son un toque divertido y colorido para un acompañamiento sureño clásico como esta ensalada de papas. Servido con yogur griego picante y aderezo de eneldo fresco. Pruébalo y disfruta!

Ingredientes

  • 3 libras de papas de USA moradas pequeñas lavadas y secas
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal marina dividida
  • Envase de 5,3 onzas de yogur griego natural
  • 1/3 taza de hojas de eneldo tiernas frescas empaquetadas
  • 3 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
  • 3 cucharaditas de miel
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 1/8 de cucharadita de cebolla en polvo
  • 3 cebollas verdes picadas
  • 1 pimiento morrón rojo sin semillas y cortado en cubitos

Preparación
Tiempo de prep: 10min | Tiempo de cocción: 45min

  1. Precaliente el horno a 425 ° F. Corta las papas moradas en mitades o cuartos. Agregue el aceite y colóquelo en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear grande. Espolvorea con la mitad de la sal. Hornea por 45 minutos. Voltea las papas con una espátula a la mitad de la cocción.
  2. En una licuadora, combine el yogur, el eneldo, el vinagre, el ajo, la sal restante y la pimienta. Pulse hasta que quede suave y bien combinado. Deje reposar para que se desarrollen los sabores mientras se cocinan las papas.
  3. Sirve las papas moradas calientes con una ración de yogur griego y aderezo de eneldo, y espolvorea con cebollas y pimientos.
  4. Puede servir individualmente para que cada persona pueda controlar la cantidad de aderezo que desea, o mezclar todo en un tazón grande y servir al estilo familiar.

Reseñas

Sé el primero comentar esta receta haciendo click en el botón debajo

Comenta esta Receta