Tipos de Papas

Papas Russet

INFORMACIÓN DE LAS PAPAS RUSSET

Aspecto: ovalado de mediano a grande, oblongo o ligeramente aplanado, piel de color marrón rojizo claro a medio, piel enredada, carne blanca a amarillo pálido
Textura: harinosa, seca; suave y esponjoso; piel abundante que es masticable cuando se cocina
Sabor: suave; terroso; contenido medio de azúcar
Usos preferidos: hornear, freír, hacer puré, asar

Las papas Russets son ideales para puré de papas liviano y esponjoso. También se fríen crujientes y doradas, y son la papa preferida para hornear. El sabor delicado y la textura esponjosa de las papas Russets horneadas van bien con todo tipo de coberturas, desde crema agria tradicional y cebollín hasta sabores mediterráneos o latinos picantes y audaces. Trate de cortar en tablas o cuñas para hacer abundantes “papas fritas” al horno. Para obtener más información, mire Tipos y sugerencias de papas a continuación.


NUTRICION Y CALORIAS

Una papa Russet (de aproximadamente 5.2 onzas) tiene 110 calorías y es una excelente fuente de potasio (más que un plátano) y vitamina C. Las papas Russet también son una buena fuente de vitamina B6 y no contienen grasa, sodio ni colesterol.

RECETAS DE PAPA RUSSET

Echa un vistazo a las recetas de papas Russet de 35 minutos o menos haciendo clic en las imágenes a continuación.

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Para obtener más ideas de recetas, consulte nuestras Recetas de papas Russet.