Cómo cocinar papas

Aprende diferentes formas de cocinar papas

Hay varias formas diferentes de preparar papas, entre ellas las gratinadas, al horno, en puré, asadas y gratinadas. Encuentra las instrucciones a continuación sobre algunas de las formas más populares de cocinar una papa.

Cómo cocinar papas rápido

La forma más sencilla de cocinar papas rápidamente es cortarlas en trozos más pequeños. Para el puré de papas rápido, por ejemplo, en lugar de hervir la papa entera, córtala en cuartos. ¿Quieres que tus papas se cocinen aún más rápido? Usa pedazos de papa aún más pequeños y puedes usar el microondas para cocinar papas más rápido que la estufa (evita esperar a que el agua hierva).

Tipos de papas cocidas

 

1. PAPAS GRATINADAS – APRENDE CÓMO COCINAR PAPAS GRATINADAS

  1. Precalienta el horno a 425 ° F.
  2. Pela las papas y corta rodajas muy finas con un cuchillo o una mandolina. También puedes usar un procesador de alimentos para hacer esto.
  3. Engrasa tu fuente para hornear con mantequilla.
  4. Ahora comienza a poner las papas en el plato. Después de cada capa, sazonar con sal y pimienta negra.
  5. Vierte la mitad de la mezcla sobre las papas en capas, empuje hacia abajo para sumergir todas las papas en la crema.
  6. Hornea a 425 ° F por 50-60 minutos cubierto con papel de aluminio, hasta que las papas estén cocidas (pruebe con la punta de un cuchillo afilado).
  7. Luego retira el papel de aluminio y hornea durante 10-20 minutos hasta que esté dorado por encima.

2. PAPAS HORNEADAS – APRENDE CÓMO HACER UNA PAPA HORNEADA

La papa horneada perfecta es crujiente por fuera y esponjosa en el medio. Hornear papas es simple. Para hacer una papa al horno, simplemente lava tu tipo de papa favorita, te recomendamos la papa rojiza por su sabor y textura. Luego sigue los pasos a continuación para hornearlos en el horno, la olla eléctrica o el microondas.

Cómo cocinar papas: horno 

  1. Precalienta el horno a 400 ° F.
  2. Coloca las papas en una bandeja para hornear. Hornea por 45-50 minutos, hasta que el tenedor esté tierno.
  3. Cortar en rodajas cada papa. Coloca 1 cucharada de mantequilla en el centro de cada papa.
  4. Agrega coberturas adicionales si lo deseas.

Cómo cocinar papas: Olla eléctrica

  1. Pinchar las papas con un tenedor varias veces
  2. Frota las papas con aceite de oliva, espolvorea con sal y envuelve bien en papel de aluminio.
  3. Coloca las papas en una olla, cubre y cocina a fuego alto durante 4 ½ a 5 horas, o a fuego bajo durante 7 ½ a 8 horas hasta que estén tiernas.
  4. Retira las papas de la olla y corta cada papa.
  5. Coloca 1 cucharada de mantequilla en el centro de cada papa.

Cómo cocinar papas: microondas

  1. Pincha las papas con un tenedor varias veces. Colocar en un plato.
  2. Cocina a plena potencia en el microondas durante 5 minutos. Voltea y continúa cocinando por 5 minutos más.
  3. Cuando la papa esté blanda, retírala del microondas y córtala por la mitad a lo largo. Coloca 1 cucharada de mantequilla en el centro de cada papa.

3. PURÉ DE PAPAS – APRENDE CÓMO HACER PURÉ DE PAPAS

  1. Pela las papas y luego córtalas en tamaños aproximadamente iguales.
  2. Hierve una olla de agua y agrega las papas. Sigue hirviendo y cocina estos por 30 minutos, hasta que un tenedor se deslice fácilmente en las papas. Escurrir las papas.
  3. Pon las papas que escurriste de nuevo en la olla y vuelve a ponerlas en el quemador, a fuego lento. Ahora vas a hacer puré con una cuchara o un triturador de papas.
  4. Agrega su mantequilla, queso crema, leche, pimienta negra y sal y batir hasta que esté cremoso.

4. PAPAS ASADAS – APRENDE CÓMO HACER PAPAS ASADAS

  1. Precalienta el horno a 375 ° F. Prepara una sartén grande con papel pergamino.
  2. Frota las papas y córtalas en trozos pequeños. En un tazón grande, mezcla las papas con el aceite, la sal y la pimienta.
  3. Extiende las papas en una capa en su bandeja para hornear y hornea por unos 40 minutos hasta que estén doradas y tiernas cuando se pinchen con un tenedor. Servir caliente.

5. PAPAS ESCALPADAS- APRENDE CÓMO HACER PAPAS ESCALPADAS

  1. Precalienta el horno a 400 ° F.
  2. Lava, pela y corta las papas en rodajas finas. Usa una mandolina o un procesador de alimentos, si los tienes, para asegurarse de que las rodajas tengan el mismo grosor.
  3. En una cacerola mediana, derrite la mantequilla con media taza de leche.
  4. Una vez derretido, mezcla la harina y bata hasta que esté suave. Cocina por un par de minutos.
  5. Agrega el resto de la leche (preferiblemente tibia) un poco a la vez mientras bate. Hazlo suave. Cocina la salsa blanca hasta que esté burbujeante y espesa, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  6. Sazona con sal (aproximadamente 1 cucharadita) y nuez moscada (media cucharadita).
  7. Engrasa una fuente redonda de quiche de 10.5 pulgadas (o 2 cuartos de galón).
  8. Extiende una capa de las rodajas de papas en el fondo de la fuente para hornear.
  9. Sazona con sal y pimienta, y cubre con un poco de la salsa besciamella.
  10. Haz dos capas más de papa y salsa blanca. Espolvorea con queso parmesano encima.
  11. Cubre con papel de aluminio y hornea a 400 ° F por 30 minutos cubiertos.
  12. Destapa y hornea por 30 minutos adicionales o hasta que las papas estén tiernas.
  13. Si lo necesitas, asa a fuego alto durante un minuto hasta que estén bien doradas.
  14. Deja reposar de 5 a 10 minutos antes de servir, para que la salsa se asiente un poco cuando se enfríe. Espolvorea la parte superior con perejil picado y sirve.

Cosas a tener en cuenta al preparar papas para cocinar:

A veces, las papas cortadas y crudas adquieren una decoloración rosada o parduzca. Se debe a que los carbohidratos en los alimentos reaccionan con el oxígeno en el aire. Las papas que se decoloran son seguras para comer y no es necesario tirarlas. El color generalmente desaparece con la cocción. Preserve el color de las papas cortadas almacenándolas en agua fría y agregue jugo de limón o un poco de vinagre. Limite el remojo en agua a dos horas para retener las vitaminas solubles en agua.